Übersicht
Sortiment
Vier Bereiche, sechzehn Kategorien — vom Eiscafé über die Großküche bis zur begehbaren Zelle. Jede Kategorieseite sagt, worauf die Entscheidung tatsächlich hinausläuft, und stellt die Modelle mit ihren Kennwerten nebeneinander.
- 01Bereiche
- 4
- 02Kategorien
- 16
- 03Fachbetrieb in Nordhausen
- seit 1991
Bereich 017 Kategorien
Technik für Eiscafés
Vom Ansetzen des Mixes bis zur Ausgabe an der Theke. Sieben Gerätegruppen, die aufeinander abgestimmt werden müssen — wer nur eine davon tauscht, merkt das meist bei der nächsten.
Zum BereichCarpigianiSofteismaschinenVom Tischgerät bis zur Standmaschine mit Pumpe. Entschieden wird über Portionen pro Stunde und die Zahl der Geschmackssorten.Zur Kategorie
CarpigianiSpeiseeismaschinenChargenfreezer für Gelato, einige pasteurisieren gleich mit. Entschieden wird über die Menge je Charge.Zur Kategorie
CarpigianiPasteurisierer & ReifegeräteErhitzen, pasteurisieren, reifen und konservieren in einem Kessel. Sieben Maschinen von 15 bis 180 Litern je Zyklus.Zur Kategorie
Carpigiani · SagiTurbomix & SchockfrosterDer Turbomix mixt und emulgiert den Grundmix, der Sagi HP51M schockfrostet das fertige Eis.Zur Kategorie
MussanaSahneautomatenSieben Baureihen von 2 bis 12 Litern. Entschieden wird über das Fassungsvermögen und die Art der Befüllung.Zur Kategorie
NordCap · SAGI · gel-o-matEislagerschränkeLagern bei konstanter Temperatur — gezählt je Hersteller in Eisschalen oder in Litern Nutzinhalt.Zur Kategorie
Bravilor Bonamat · SchaererKaffeemaschinenFilterkaffee auf Vorrat oder Vollautomat, der jede Tasse einzeln mahlt. Entschieden wird über die Tassenleistung pro Stunde.Zur Kategorie
Bereich 026 Kategorien
Großküchentechnik
Vom Kochblock über Kühlung und Spülzone bis zu den Edelstahlmöbeln, die dazwischen passen müssen. Eine Großküche ist kein Warenkorb, sondern ein Grundriss.
Zum BereichEKUKochtechnikGas- und Elektroherde für die Großküche — die Kochzeile planen wir mit Ihnen.Zur Kategorie
UnoxKombidämpferGaren mit Dampf, Heißluft oder beidem. Entschieden wird über die Zahl der Einschübe und die Bauart.Zur Kategorie
NordCapGewerbekühl- & TiefkühlschränkeUnterbaukühlung für die vorhandene Theke bei +2 bis +6 °C oder freistehender Tiefkühlschrank mit 600 Litern bis −25 °C.Zur Kategorie
Hobart · Smeg · MultiGewerbespülmaschinenGläser, Geschirr, Besteck — von der Untertischmaschine bis zur Korbdurchlaufmaschine. Entschieden wird über die Korbleistung pro Stunde.Zur Kategorie
Maßanfertigung · 13 GrundformenEdelstahlmöbelArbeitstische, Arbeitsschränke, Spülcenter, Wandhängeschränke und Hängeregale. Die Maße kommen aus der Küche.Zur Kategorie
EKUAbzugshaubenDrei Bauarten aus Chrom-Nickel-Stahl 1.4301 — an der Wand, unter der Decke oder direkt am Gerät.Zur Kategorie
Bereich 031 Kategorie
Konditoreimaschinen
Multifunktionsmaschinen für Konditoreien und Eiscafés, die Cremes, Eismix und Schokolade im selben Kessel verarbeiten.
Bereich 042 Kategorien
Kälte & Klima
Zwei Gewerke, die am Gebäude hängen und nicht am Geräteschein: die begehbare Zelle und die Klimaanlage. Beide werden ausgelegt, nicht ausgesucht — und beides machen wir von der Planung bis zur Wartung.
Zum BereichViessmann TectoKühl- & TiefkühlzellenPaneele aus Polyurethan-Hartschaum, 60 bis 150 mm stark, ausgelegt für −50 bis +60 °C. Nut-/Federsystem mit selbstzentrierenden Exzenterspannschlössern — später erweiterbar, wenn der Betrieb wächst.Zur Kategorie
- DaikinDaikinKlimaanlagenSky Air für Gastraum, Ladenlokal und Büroetage — ein Außengerät versorgt mehrere Innengeräte. Applied Systems für ganze Gebäude, mit Kaltwassersatz, Lüftung und Regelung. Dazu Türluftschleier für Eingänge, die offen stehen.Zur Kategorie
Beratung
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